12 juin 2017 - La fonctionnalisation enzymatique au cœur de la chimie verte

De par leur efficacité catalytique et leur spécificité, les enzymes permettent de fonctionnaliser les glucides issus du fractionnement du végétal pour former de nouvelles molécules d’intérêt pouvant être utilisées dans divers secteurs (cosmétiques, détergence, phytosanitaires,…). Ces approches ont été mises en avant récemment à travers la présentation du projet Interreg Valbran lors de la commission Biomolécules dédiée aux tensio-actifs du pôle IAR qui a eu lieu à Paris le 06 juin 2017. Le projet Valbran vise à produire des tensio-actifs à partir du son de blé, un résidu de meunerie. Ces travaux, ainsi que ceux visant à produire par voie enzymatique des xylosides possédant des activités biologiques notamment en relation avec le vieillissement cutané, ont également été présentés lors d’un séminaire sur la biocatalyse organisé par le centre de recherche de la société L'Oréal à Aulnay-sous-Bois le 08 juin 2017. Avec leur faible impact environnemental par rapport aux catalyseurs chimiques et leur grande efficacité, les enzymes utilisées pour la synthèse de nouvelles molécules à partir du végétal représentent donc un potentiel industriel très important pour faciliter la transition vers une économie plus verte.

Contact : Pr Caroline Rémond, caroline.remond@univ-reims.fr

A lire : Chatron-Colliet A, Brusa C, Bertin-Jung I, Gulberti S, Ramalanjaona N, Fournel-Gigleux S, Brezillon S, Muzard M, Plantier-Royon R, Rémond C, Wegrowski Y. 'Click'-xylosides as initiators of the biosynthesis of glycosaminoglycans: comparison of mono-xylosides with xylobiosides. Chemical Biology & Drug Design 2017, 89, 319-326.

Brusa C, Ochs C, Rémond C, Muzard M, Plantier-Royon R. Chemoenzymatic synthesis of « click » xylosides and xylobiosides from lignocellulosic biomass. RSC Advances 2014, 4, 9330-9338.