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Carrière

Depuis 2026 – Chercheur postdoctoral à l'URCA – UMR FARE, France

2024-2026 – Chercheur postdoctoral à l'Université technologique de Chalmers, Suède

2022-2023 – Chercheur postdoctoral à l'Institut royal de technologie KTH, Suède

Formation

2021 – Doctorat en sciences alimentaires, Université fédérale de Rio de Janeiro, Brésil

2017 – Master en sciences alimentaires, Université fédérale de Rio de Janeiro, Brésil

2015 – Licence en génie alimentaire, Université fédérale du Mato Grosso, Brésil

Compétences

Matières molles
Emballages alimentaires
Matériaux d'origine biologique
Bioraffinerie
 

Domaines de recherche

Développement de matériaux d'emballage alimentaire durables ; procédés écologiques pour la récupération de molécules de valeur destinées aux matériaux d'emballage et aux ingrédients alimentaires ; étude de l'impact de la transformation sur les relations structure-fonction des biopolymères et des composés actifs ; conception et optimisation des procédés.

Publications principales

Pereira, P. F., Qazanfarzadeh, Z., Sowinski, P., & Jiménez-Quero, A. 2026. Bioactive PLA packaging films using artichoke leaf extract as functional additive. Food Packaging and Shelf Life, 53, 101686. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101686

Janewithayapun, R., Cousin, F., Pereira, P. F. M., Herranz-Trillo, F., Terry, A. E., Pedersen, J. S., Jiménez-Quero, A. & Ström, A. 2025. Correlation between arabinose content and the conformation of arabinoxylan in water dispersions. Carbohydrate Polymers, 124082. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124082

Pereira, P. F. M., de Sousa Picciani, P. H., Calado, V., & Tonon, R. V. 2021. Electrical gas sensors for meat freshness assessment and quality monitoring: A review. Trends in Food Science & Technology, 118, 36-44. Doi: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.08.036

Pereira, P. F., & Andrade, C. T. 2017. Optimized pH-responsive film based on a eutectic mixture-plasticized chitosan. Carbohydrate Polymers, 165, 238-246.